Vleesgerechten recepten - Gastronomische Routes

deel het met je vrienden

Gebraden lamsvlees in de oven

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Angola
3 dl. witte wijn 1 jonge geit gindungo q.s. 10 teentjes knoflook sap van 2 citroenen 2 middelgrote laurierstokjes 2 dl. van olijfolie zout q.s. 1 theelepel witte peper (optioneel) ... Bekijk meer »

Varkenskoteletten in Minho-stijl

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
8 karbonades 150 g ham 750 g krieltjes 2 middelgrote uien 4 eetlepels witte wijn 5 eetlepels plantaardige olie zout peper q.s. ... Bekijk meer »

Carneiro na Mostarda

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
8 karbonades 150 g ham 750 g krieltjes 2 middelgrote uien 4 eetlepels witte wijn 5 eetlepels plantaardige olie zout peper q.s. ... Bekijk meer »

Vlees in Rio Tinto-stijl

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1 kg rundvlees in kleine blokjes 1,5 kg aardappelen in kleine blokjes 1 middelgrote ui 1 wortel 1 bouillon 2,5 dl witte en rode wijn gemengd 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels reuzel 2 eetlepels tomatensaus zout q.s. ... Bekijk meer »

Lamsvlees in Fajões-stijl

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1 lam 150 g reuzel 3 dl olijfolie 5 dl witte wijn 2 citroenen 2 uien 1 kop knoflook piripiri paprika zout Chili voor de vulling kinderen van het kind 150 g salpicão 200 g ham 100 g zwarte olijven 1 gekookt ei 1 ui 1 dl olijfolie stokbloem peterselie ... Bekijk meer »

Varkensvlees rojões

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1,5 kg mager varkensvlees 2 dl groene wijn (wit of rood) 2 teentjes knoflook 1 laurierblad 1 theelepel komijn (zaden) 0,5 dl olijfolie zout bijgerecht gekookte aardappels gebakken lever gekookt varkensbloed koekjes gekookte groenten olijven citroen ... Bekijk meer »

Partij geit

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1 babygeit q.b. van zout 2 dl olijfolie 1 fles (sen) witte wijn 1 lepel (dessert) paprikapoeder q.b. witte peper 3 teentjes knoflook 1 ui (n) 1 1/2 kg aardappelen ... Bekijk meer »

Lever in Braga-stijl

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Braga Portugal
800 gr varkenslever 4 teentjes knoflook 1 dl witte groene wijn 2 laurierblad (en) q.b. van zout q.b. grond zwarte peper 3 eetlepels olijfolie 50 gr reuzel 2 ui (n) 1 lepel (toetje) azijn ... Bekijk meer »

Varkenshaas Met Kastanjes

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1 1/2 kg varkenslende 6 teentjes knoflook 3 ui (n) 1 blokje kippenbouillon 5 eetlepels tomatenpulp q.b. van zout 10 korrels peperkorrels 4 kruidnagels 1 bosje (s) rozemarijn q.b. rozemarijn 1 eetlepel (toetje) tijm q.b. steranijs 150 gr reuzel 1/2 l witte wijn 2 dl water ... Bekijk meer »

Varkensvlees ingewanden

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Viana do Castelo Portugal
1,5 kg varkenslijm (dikte); 2 uien; 2 dl olie; 4 teentjes knoflook; 4 broden (elk 50 g); zout; Chili ; komijn ... Bekijk meer »

Rojões à Moda do Minho

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
2,5 kg varkenspoot, zonder bot, maar met vet 1 kg met bloem bestoven omhulsel 1 kg varkensbloed 500 g varkenslever in aas 3 kg nieuwe aardappelen 1 kg kastanjes 100 g gedroogde knoflook 200 g reuzel 1/2 l witte groene wijn laurierblaadjes q.s. zout en peper q.s. komijn en paprika q.s. ci ... Bekijk meer »

Kanen in leversaus

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
2 kg varkensvlees (het vlees van de punt van de ribben, ribben met of zonder botten, de lelijke en dikkere uiteinden van de lendenen en vierkantjes spek doorregen in de buik); 750 g varkenslever; 8 teentjes knoflook; rode peper (pittig of niet); grof zout ; 1 dl azijn; 5 dl witte wijn; half l ... Bekijk meer »

Javali Assado

Gevulde pens in de stijl van Folques

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1 buikspek (maag) 1 kg. varkenslende 350 gram 1e brood. 12 eieren 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook zout (q.s.) peper (q.b.) komijn (q.b.) 1/2 theelepel piri-piri nootmuskaat (q.s.) ... Bekijk meer »